近年来，随着各国经济的快速增长，人民生活水平的提高，人们外出就餐、外出旅游的几率显著提高，进而推动了各国酒店、餐饮行业的发展，带动相关设备投资需求增加。由于商用西厨装备产品是酒店、餐饮设备投资里的必备产品，酒店、餐饮业的快速增长激发了对商用西厨装备产品的旺盛需求。
1、国内市场需求分析
商用西厨装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用西厨装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所，而非一般家庭使用；产品规格、种类、应用范围比家用的更多。
近年来随着我国经济的快速发展，城镇化不断推进，人口在城市的集中以及工作、旅游的需求增加了人们在外就餐的频率。根据《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告(2011)》数据显示，约50%的消费者除工作餐外，一周外出就餐次数在1-3 次，外出就餐4-6 次的消费者占26.47%，每天外出就餐的比例达15%；外出旅游的人数也逐年增加，根据国家旅游局统计处数据显示，2012 年底，中国境内旅游人次达到29.57 亿人次，比上一年同期增长了12.00%，外出旅游人数的增加刺激了酒店、餐饮业的发展，进而带动对商用厨房装备产品的需求。
近10 年来，我国GDP 以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。“十二五”时期，随着小康社会进程的稳步推进，我国人均消费水平将持续增长，消费方式也将发生重大变化，居民消费将由实物消费为主进入实物消费与服务消费并重的轨道，居民消费结构将会发生重大变化。居民外出就餐、外出旅游的机会和频率日趋增加，都将推动国内餐饮、酒店业等服务性行业的发展。随着国际化程度的加深，将有更多的国外餐饮企业进驻我国，餐饮、酒店业的持续快速发展将带动对商用西厨装备行业的需求。
A. 食品机械类
公司生产的食品加工类产品，属于商用食品机械类产品。2006 年中国商用食品机械行业的市场规模达到72 亿元，2007 年达到85 亿元，同比增长18.1%，2008 年达到97 亿元，同比增长14.1%，2009 年达到113 亿元，同比增长16.5%，2010 年达到136 亿元，同比增长20.4%。在“十二五”期间，中国商用食品机械行业的市场规模将会继续保持高速增长的趋势，预计到2015 年该市场规模将会达到398 亿元。
2006 年-2015 年中国商用食品机械行业市场规模分析如下图：
B. 商用厨具类
近年来西式餐饮席卷全国，国内西式餐馆数量增长迅速。其中，以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐发展最为迅速，也是西厨市场份额中占绝对比重的西厨餐馆。对于一些非连锁式的西式餐厅，主要集中在北京、上海、深圳、广州等外国人较多的一线城市，但其市场份额占比相对较小。
随着西式连锁餐厅在我国的不断渗透，其他类型的西式餐馆也在不断入驻。“十二五”期间，中国的西厨市场预计仍将继续增长。2006 年中国西厨商用厨具市场规模达到8 个亿，在“十一五”期间仍然保持较高的增长速度，2010 年中国西厨商用厨具市场规模达到31 亿元。随着国际化程度的进一步加深，来华常驻或定居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入中国一二线城市。预计到“十二五”结束，该市场规模将会达到95 亿元。
2006-2015 年中国西厨商用厨具市场规模分析如下图：
另一方面，现代中式快餐的发展不仅需要具有中国独特风味的餐饮产品，同时也需要符和中式快餐特点的先进生产加工及保质保鲜、销售服务设备，这是中式餐饮产品大批量、工业化生产的要求。随着近年来诸如大娘水饺、真功夫、永和大王、老乡鸡等中式餐饮连锁企业的快速发展，“标准化”已成为中式快餐业谋求发展的必由之路，而组合智能蒸柜、万能蒸箱等节能环保高效的商厨设备则是标准化中式连锁餐饮企业生产标准化的硬件条件。与之相适应，中式商厨设备的市场需求也将日趋增大。
C. 洗涤设备类
洗涤类设备以商用洗碗机为主。2006 年中国商用洗碗机市场规模为1.89 万台，2007 年达到2.52 万台，同比增长33.33%；2008 年为2.80 万台，同比增长率为11.11%；2009 年为3.29 万台，同比增长率为17.65%；2010 年为4.70 万台，同比增长率为42.86%。预计到2015 年，中国洗碗机的销售规模将达到35.8 万台。
2007-2015 年中国商用洗碗机市场规模分析如下图：
D. 制冷保鲜类
商用制冷保鲜设备包含的产品种类丰富多样，如大型酒店、宾馆厨房的冰箱、冷柜、冷库，超市的冷冻柜、冷藏柜以及餐厅的冰淇淋机、制冰机等。中国制冷设备市场规模近几年持续增长，2007 年中国商用制冷设备的销售增长速度高达28.22%。2008、2009 年受金融危机影响增势减缓，但销售规模仍保持增长态势， 2010 年中国商用制冷设备行业市场销售规模已达到1,513.00 亿元。“十二五”期间，中国商用制冷设备行业的增长率预计将会有所下降，主要因该行业市场规模逐年增大，制冷设备行业节能指标将进一步提高，行业结构将面临较大的调整。预计到2015 年中国商用制冷设备行业的市场销售规模将达到2,370.00 亿元。
2006-2015 年中国商用制冷设备行业市场销售规模分析如下图：
2、国际市场需求分析
商用西厨装备行业最早起源于欧洲西方国家，由于工业化和机械化程度较高，加之西方人分餐制习惯、对食物加工要求较高，西厨装备类产品已成为其工作和生活的必需品，对于相关产品需求旺盛。随着全球经济一体化进程的加快，交通系统的日益发达，人们进行公务旅行、外出旅游的次数不断增加，将刺激国际市场对商用西厨装备类产品需求的进一步增长。
欧洲作为公司产品的主要出口地区，在2012 年公司主营业务中占26.87%。在欧债危机持续发酵的当下，欧洲实体经济遭受重创，旅游业成了一些国家提振经济、拉动增长的希望，以德国、法国为例：2012 年德国经济增长减速至阶段性谷底，但凭借出口和国内消费等依然实现了增长，预计将很快走出谷底并于2013 年恢复增长，继续发挥欧洲经济核心“发动机”的作用。欧盟委员会预测，2013 年德国经济将增长0.80%，2014 年将增长2.00%。欧债危机令希腊等南欧国家的旅游业遭受重创，但在制造业大国和以实体经济立国的德国，旅游业却保持旺盛的增长势头。德国国家旅游局的数据显示，2011 年首都柏林成为全德最受游客青睐的城市，到柏林观光游览入住的游客逾920.00 万人次；2012 年前五个月，到德国旅游入住的游客人数同比增长10.00%。拥有慕尼黑啤酒节等重要旅游庆典活动的巴伐利亚自由州2012 年全年接待过夜游客数量达1,500.00 万人次，巴登符腾堡州、北威州分别接待入住游客逾890.00 万人次。
从2005 年开始，法国一直都是全球第一旅游目的地国。相比其他行业，法国旅游业更好地抵御了欧债危机的冲击。法国竞争、工业与服务总局最近发布的年度报告称，尽管国际经济和政治形势持续动荡，2011 年来法旅游的外国游客人数仍然创下纪录，共计8,140.00 万人次，比2010 年增长4.80%。
专门从事旅游、酒店、餐饮市场调查的MKG 咨询公司报告显示，2011 年欧盟酒店业整体发展情况乐观，RevPAR（平均每间可销售客房收入）平均增幅为5.50%。纵观2011 全年，春季发展势头良好，第四季度发展减缓，12 月开始衰退。根据报告，27 个欧盟国的RevPAR 均有增长，增幅范围较宽，从瑞典的1.80%到波兰的9.30%。酒店市场最活跃的国家（英国、法国、德国、比荷卢经济联盟），增幅范围在4.50%至6.00%之间，这较好地反映了欧洲市场的状态。欧洲酒店的平均入住率超过66.00%，与2010 年相比上升了两个百分点。增幅位居前列的是国际口岸、首都、商业城市，如阿姆斯特丹、柏林、汉堡、伦敦、慕尼黑、巴黎。这些城市的全年入住率接近75.00%，甚至更高。伦敦的入住率接近85.00%，几近饱和，带动了整个英国的入住率保持在75%的水平。(来源：中商情报网)